Kategorie: Produkte

Veganz | Saitan Pulver ✩ Zigeunergulasch

#Produkttest #Saitan #Veganz #pflanzlich #Weizengluten #wenigKohlenhydrate #guterPreis

Wir testen das Seitanpulver von Veganz. Im Onlineshop haben wir das Produkt im 10er Pack erwerben können und freuen uns es nun ausprobieren zu dürfen.

Das Weizengluten wird laut Hersteller in Deutschland hergestellt.

Auf der Veganz-Seite online erfahren wir folgendes: „Hier ist deine Kreativität gefragt! Unsere Seitan-Basis ist die ideale Grundlage für eine Reihe von deftigen Fleischalternativen. Wie wäre es mal wieder mit einem köstlichen Sonntagsbraten oder Currywurst oder Gulasch oder…“.

Dann werden wir uns wohl für das Gulasch entscheiden, für ein tierleidfreies Zigeunergulasch.

Zutaten

  • 1 grüne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 ½ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose oder Glas Champignons (Lidl)
  • 1 Peperoni (mild oder scharf – wie gewünscht)
  • 1 Dose Tomaten in Stücken mit Zwiebeln und Knoblauch (Lidl)
  • ½ Packung passierte Tomaten
  • 1 Seitan (250gr) von Veganz
  • Gewürze wie Paprika, Chili, Pfeffer, Kurkuma, Curry und weitere wie gewünscht
  • Getrocknete Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Oregano und Majoran
  • Gemüsebrühe ohne Palmöl

Zubereitung

Im Vorfeld löse ich nach Anleitung die Gemüsebrühe in 250 ml Wasser auf, da ich diese zum Anbraten, bzw. ablöschen benötige.

Als erstes bereite ich die Seitanschnitzel zu. Dazu würfle ich eine halbe Zwiebel und 2 Knoblauchzehen und brate diese in einer heißen Pfanne an. Wenn sie schön angebraten sind, lösche ich diese mit etwas Brühe ab, dadurch erhalten sie eine braune Farbe, auch ohne Öl. 

In eine Rührschüssel schütte ich das Seitanpulver und gebe jeweils ½ Teelöffel der oben genannten Gewürze und Kräuter dazu. Daraufhin löse ich einen Teelöffel Brühe in etwas heißem Wasser auf und fülle dann mit kaltem Wasser nach, bis die erforderliche Menge von 275 ml erreicht ist, allerdings habe ich dann doch 300 ml gebraucht.

Die Brühe gebe ich dann mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch in das Pulver und nutze unseren Handmixer mit Knethaken, um das Pulver mit der Flüssigkeit zu verkneten.

Die Masse hole ich dann aus der Schüssel, knete sie noch etwas mit den Händen und forme eine längliche Brotform daraus. Ca. 1 cm dicke Scheiben daraus schneiden und diese nun ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis das Wasser kocht.

Es wird ein großer Topf mit Wasser, einem ½ Esslöffel Brühe, ½ Zwiebel aufgesetzt und zum Kochen gebracht. Nun schneide ich das Gemüse, tropfe die Champignons ab und richte alles weitere an.

Wenn das Wasser kocht, kommen hier die Seitanscheiben hinein und sollten so 10 – 15 Minuten kochen. Danach abtropfen und abkühlen lassen.

Die Champignons anbraten und nach und nach das Gemüse hinzugeben. Hier wird zwischendurch ebenfalls immer mit etwas Brühe abgelöscht. Dies sorgt für eine angenehme Farbe und leckeren würzigen Geschmack. Also die Geschichte mit Öl als Geschmacksträger kann ich hiermit wirklich widerrufen. Öl ist überflüssig und hilft nur der Herz- und Gefäßchirurgie! Auch hier kommen dann oben genannte Kräuter und Gewürze zum Einsatz.

Zum Schluss die Tomatenstücke und eine halbe Packung passierte Tomaten hinzugeben. Das Ganze nun kurz auf köcheln und im Nachgang in eine Schüssel füllen, da wir die Pfanne wieder brauchen.

Nun ist der abgetropfte und abgekühlte Seitan an der Reihe. Aus den Scheiben werden ebenfalls ca 1cm x 1cm große Stücke geschnitten. Diese werden jetzt in der Pfanne angebraten und auch dabei wieder die geniale fettarme Brühe eingesetzt. Wenn nun alles schön lecker ausschaut, das Gemüse hinzugeben und alles erhitzen.

Ihr könnt dies pur, einfach so essen, oder macht euch etwas nach eurem Geschmack dazu.

Wichtig ist immer ein gesunder leckerer Salat mit frischem Grün.

Fazit: Ihr seht an unseren Rezepten, dass rein pflanzlich, ohne Öl und mit vielen leckeren Gewürzen und Kräutern für die Gesundheit nur positiv ausfallen kann und es ein Horrorszenario für die Ärzte  darstellen muss, denn diese werden dadurch arbeitslos! Das Saitan-Produkt von Veganz ist deshalb zu empfehlen, da die Nährwertzusammenstellung, gerade im Bezug zu den Kohlenhydraten, hier sehr positiv ausfällt. Wir haben in dieser Produktkategorie schon andere Zahlenwerte gesehen. Daumen hoch. Go VEGAN! 🌱

Rapunzel | Buchweizen-Spaghetti

#Buchweizen #pflanzlich #fettfrei #Nudeln #Pasta #bio #keineAckergifte #Glutenfrei #Vollkorn 🌱

Wir testen die Buchweizen-Spaghetti von der Marke Rapunzel. Erworben haben wir sie im Bio-Laden. Informiert haben wir uns über die Homepage. Gefallen hat uns folgendes Statement:

Ackergifte? Nein Danke!

Das Bündnis für eine enkeltaugliche Landwirtschaft ist aktiv – Rapunzel als Gründungsmitglied beteiligt sich für den Erhalt von pestizidfreien Lebensmitteln. 100 % »Bio« ist möglich.

Gesunde Böden und artenreiche Feld­gemein­schaften sichern die Zukunft.

Eigene Beschreibung der Firma: Das wunderbar nussige Aroma macht diese Pasta aus dem Pseudogetreide zu einer besonderen Delikatesse. Ohne Gluten und mit perfektem al-dente Biss ist sie eine gute Alternative zu Getreide-Pasta. Die Spaghetti sind reich an Thiamin, Magnesium und Zink und eine Proteinquelle. Spaghetti aus Buchweizen enthalten nur wenige Kohlenhydrate und sind perfekt für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und Menschen die auf Gluten verzichten möchten geeignet.

Zutaten:

Vollkorn-Buchweizenmehl*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Preis: 2,99 €

Ein stolzer Preis, aber ich habe hier leider keine Vergleichswerte.

Zubereitungshinweis: Pro 100 g Nudeln 1 Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Nudeln hineingeben und vorsichtig umrühren. Nach Ende der Kochzeit Nudeln abgießen. Schüssel oder Teller vorwärmen bevor die Nudeln hineingegeben werden. Kochzeit: 8 Minuten.

Herstellung: RAPUNZEL Pasta Speciale wird aus 100% vermahlenem Buchweizen hergestellt. Unter Zugabe von Wasser wird der Rohstoff zu einem Teig verknetet, der durch eine Matrize in die jeweilige Nudelform gepresst wird. Anschließend wird die Nudel schonend getrocknet.

Vitamine & Mineralien:
bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Thiamin (Vitamin B1):  0,52 mg (47%), Riboflavin (Vitamin B2): 0,17 mg (12%), Vitamin B6: 0,15 mg (11%), Eisen: 3,15 mg (23%), Magnesium: 225 mg (60%), Zink: 2,60 mg (26%)

Da wir heute das grüne Depot in unseren Zellen auffüllen möchten, werden wir die Buchweizen-Spaghetti mit einer Broccoli, Spinat, Lauch, Käse-Sahne-Sauce zubereiten. Auf das Gemüse, fertig, los…!

Zutaten
(für 2 Personen)

  • 250 g Buchweizennudeln
  • 150 g Spinat
  • 430 g Brokkoli (2 Stauden ca.)
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Dose Erbsen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 3 Zehen Knoblauch (wir übertreiben hier immer ツ)
  • Paprika-, Chili-, Pfeffer-, und Kurkumapulver

Zutaten Käse-Sahne-Sauce hier

Zubereitung

Schneidet bei den Brokkolistauden die kleinen Röschen ab. Die Stängel befreien wir von der Schale und kochen sie mit. Auch dieser Teil des Gemüses schmeckt vorzüglich.

Unser Bio-Spinat ist recht kompakt und alles andere als zart. Deshalb entfernen wir vorab die Stängel und schneide ihn dann in mundgerechte Stücke.

Den Lauch in feine Scheiben schneiden.

Alle drei Gemüsesorten in der Gemüsebrühe weich kochen. Nicht zu lange, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Für die verschiedenen Gemüse-Koch-Vorgänge verwenden wir ein und dasselbe Wasser. Nur so als kleine Info. Das hat den Hintergrund, dass die lösbaren Gemüsenährstoffe sich genau darin befinden. Diese möchten wir aber lieber gerne unseren eigenen Zellen schenken, als den Abguss damit zu füttern. So werden wir das leckere Reste-Koch-Wasser unserem Gericht am Ende noch hinzufügen.

Liebe ist….wenn die Koboldin ihrem über alles geliebten Mann den Knoblauch reibt. ♡ Im ernst: Der ist zwar übelst gesund, aber für mich gewöhnungsbedürftig. ツ

Die Zwiebeln mit dem Knobi anbraten, das fertige Gemüse hinzugeben. 

Mit unserer Käse-Sahne-Soße bedecken. Wir hatten eigens hergestellte tierleidfreie Bratwürstchen übrig und haben diese dann noch beigegeben. Alles ganz optional und nicht notwendig.

Die Buchweizen-Spaghetti nach Anleitung kochen und dem Power-Nährstoff-Topf beifügen.

Ab jetzt, dürft ihr einfach nur genießen. ♡

Fazit: Wir essen wenn, dann meist Gemüse-Nudeln. Deshalb kommt uns das Experiment Buchweizen-Nudeln sehr entgegen. Und was sollen wir sagen? Ihr werdet es auf den Bildern schon erkennen: Eine bunte, ausgewogene Mahlzeit. Die Nudeln schmecken wie „echte“ Vollkornnudeln mit nussigem Beigeschmack. Auch nach dem Abkühlen behalten sie ihre Festigkeit und können auch pur genossen werden, zumindest vom Gemüsekobold…ツ ♡ 🌱

Wheaty | Vegane Merguez

#Wheaty #vegan #tierleidfrei #pflanzlich #herzhaft #ohnepalmöl #würzig #lecker ♡🌱

Vegane Wurst aus Seitan, geräuchert und feurig scharf.
Aus der französischen und südländischen Küche ist diese Wurst scheinbar nicht wegzudenken und somit gibt es die Merguez bei Wheaty auch als vegane Variante. Die nordafrikanische Wurstspezialität schmeckt traditionell schön scharf und würzig. Für exotisch-feuriges Grillvergnügen oder als herzhafte Einlage im Eintopf oder Auflauf ist sie vielseitig zu verwenden.
Das Produkt kann am Tag des Einkaufs für bis zu 6 Monate bei -18°C eingefroren werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Eignet sich zum Braten und Grillen. In beiden Fällen mit wenig Öl bestreichen.
Inhalt: 200 g
Preis: 3,69 €
Zutaten
Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 72%, Zwiebeln*, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Paprika rot*, Hefeextrakt*, Steinsalz, Verdickungsmittel: Agar-Agar*, Guarkernmehl* und Johannisbrotkernmehl*, Rauch** * = aus kontrolliert biologischem Anbau. **= Buchenholzrauch.
Hersteller-Beschreibung „Wheaty“
TOPAS GmbH, Dreifürstensteinstr. 1-3, D-72116 Mössingen
Die veganen Fleischalternativen von Wheaty sind allgemein herzhaft und unglaublich lecker.
Die Rohstoffe werden laut Hersteller möglichst aus der Nähe bezogen. Das Firmen-Versprechen: Für ihre Gewinnung findet keine Naturraumzerstörung statt. Produziert wird mit Öko-Strom. Die Firma unterstützt zudem Tierrechts- und Umweltinitiativen und entsprechende lokale Veranstaltungen. Uns überzeugt die palmölfreie Produktion.


Wir genießen unsere Merguez mit frischem Spinat und Urkarotten. Der Gemüsekobold kreiert dazu noch eine Champignon-Bratensoße.



Fazit: Wer es etwas feuriger mag, darf sich die Merguez von Wheaty auf keinen Fall entgehen lassen. Die nordafrikanische Wurstspezialität schmeckt sehr würzig und passt einfach perfekt zu Gemüse. Aber auch für Sauerkraut oder Eintöpfe ist sie bestens geeignet. Wir meinen: Sehr, sehr lecker! ♡🌱

Natura | Ei-Ersatz ✩ Saitanschnitzel

#Eipflanzlich #fluffig #cremig #Panade #süß #Versuch #ohnetierqual 🥚

Wir testen den Ei-Ersatz der Firma Natura. Eine vegane, rein pflanzliche Alternative zum Backen und Kochen ohne tierischem Qualprodukt.

Beworben wir das Produkt folgendermaßen: Aufgepasst! Für alle, die auf Eier in Ihren Mahlzeiten verzichten wollen, gibt es hier eine vegane Alternative auf Basis von Süßlupine und Mais. Natura Bio Ei-Ersatz ersetzt das ganze Ei zum Beispiel im Rührkuchen und im Pfannkuchen, in frischen Waffeln und Nudeln, in herzhaften Gratins und süßen Aufläufen. Der Ei-Ersatz ist milchzuckerfrei, hühnereiweißfrei und natürlich glutenfrei. Er enthält kein Sojaeiweiß, keine Hefe, keine Nüsse, keinen Weizen und keinen Sellerie.

Die Verarbeitung ist denkbar einfach: mit einer Portion (1 leicht gehäufter Esslöffel) Ei-Ersatz-Pulver und 30ml Wasser wird ein Vollei ersetzt.

Inhalt: Natura Ei-Ersatz-Pulver, 175g

Preis: 5,99 €

Zutaten: Lupinenmehl* (55%), Maisstärke*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Meersalz, Curcuma*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Das Produkt enthält Lupine und Mais.

Anwendung

Anstelle eines Eies 1 leicht gehäuften Esslöffel Natura Bio Ei-Ersatz (ca. 7,5 g) mit 30 ml Wasser verrühren. 5 Minuten quellen lassen. Nochmals gut durchrühren und wie ein Ei weiter verwenden. Bei mehr als 4 Eiern im Rezept ist eine Menge von 30 g Natura Bio Ei-Ersatz ausreichend.

Hersteller: Natura-Werk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Neanderstr. 5, D-30165 Hannover

Wir möchten uns eine Panade für Saitanschnitzel zubereiten.

Zutaten | Schnitzel

  • Saitanpulver
  • Wasser
  • Öl zum Anbraten
  • Semmelbrösel

Zubereitung

Je nach Hersteller gibt unterschiedliche Zubereitungsformen des Saitanpulvers. Haltet Euch am besten exakt an die Vorgaben, damit das Ergebnis für Euch zufriedenstellend ist. 

Die fertigen Saitanschnitzel dann in dem Eiersatz wenden, danach mit den Semmelbröseln panieren.

Unbedingt in Öl anbraten, weil die Panade sonst komplett verbrennt.

Fazit:Im Prinzip kommen wir seit Jahren OHNE Ei-Ersatzprodukte aus. Falls ihr aber am Umsteigen auf eine tierleidfreie Ernährung seid, wäre dies hier ein Produkt, welches Euch den Anfang etwas einfacher gestalten kann. Zumindest bis ihr, wie wir alten Hasen, alles aus dem ff zubereitet und es somit auch einfacher wird. Probiert es doch mal aus. Uns hat die knusprige Panade sehr gut geschmeckt. 🥚

MyEy | EyWeiß ✩ Mousse au Chocolat

#Eiweisspflanzlich #fluffig #cremig #Nachtisch #süß #Versuch #ohnealles 🍮🥚🥞

Wir testen das pflanzenbasierte Eiweiß der Firma MyEy. Eine vegane, rein pflanzliche Alternative zum Backen und Kochen ohne Ei. Laut Hersteller werden feinste Zutaten geschickt kombiniert, um vegane Speisen mit rein pflanzlichen Bestandteilen schmackhaft zu machen. Auch wer auf Grund von tierischen Fetten auf sein Cholesterin achten muss, findet hier einen Ersatz.

EyWeiß

Zum Anreichern der Speisen, Erhöhung des Nährwertes, Verfeinern & Verbessern der Krumenstruktur. Einfach mit Wasser verrühren. Aufschlagbar.

1 Dose EyWeiß ersetzt rund 40 Eiweiß!

Einsatzgebiete

Es bringt Volumen und Fluffigkeit und ist insbesondere geeignet für Baiser, Merengue, pikant & süß, geschlagener Ey-Schnee, SpiegelEy, Omelettes, Schoko-Küsse, Kaiserschmarren, uvm.

Vorteile

Einfach in der Anwendung, zum Eindicken, Abschmecken, Aufwerten, ganz natürlich & rein pflanzlich.

Zutaten

Maisstärke*, pflanzliche Eiweißquelle: (Kartoffeleiweiß, Erbseneiweiß, Lupinenmehl*), Speisesoda, Schwarzsalz*, Geliermittel: Xanthan und Johannisbrotkernmehl*, Weißer Pfeffer gemahlen*

* 75,6% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau

Preis: 9,90 €

Die Dosierung des MyEy Weiß ist auf der Dose genau beschrieben, wodurch wir ein 100% perfekt geschlagenes Eiklar erhalten. Begeisterung macht sich breit.

Ich wünsche mir so sehr ein Mousse au Chocolat, möglichst fettfrei. Deshalb experimentiere ich etwas und wähle folgende Zutaten für unsere abgespeckte Version:

Zutaten | Schoko-Schnee

  • 150 g Wasser
  • 2 EL MyEy Weiß
  • 40 ml Pflanzenmilch
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Schlagt das MyEy Weiß in Wasser auf. 

Lillyfee….! Kakao ist nichts für alte Katzendamen. ♡ツ🐈

Verrührt die Pflanzenmilch mit dem Kakaopulver und dem Puderzucker.  Gebt diese Masse vorsichtig unter den pflanzlichen Eischnee. Rein technisch haben sich hier schon einige Fehler eingeschlichen, weshalb ich um so glücklicher über unser leckeres, fettfreies Ergebnis bin. 

Solltet ihr ein nahezu perfektes Mousse au Chocolat-Ergebnis anzielen, seid ihr mit dem Original-Rezept auf der sicheren Seite. Wir durften es probieren und sind begeistert.

Zutaten | Original MyEy Mousse au Chocolat:

200 g Zartbitterschokolade, 150 g Feinkristallzucker, 100 ml Pflanzenmilch, 30 g MyEy EyWeiß, 150 g Wasser kalt, 10 g MyEy EyGelb, 50 g Wasser warm, 1 Prise Salz, Schale einer halben Orange, gerieben. Das Rezept findet ihr hier.

Das EyWeiß von MyEy lässt sich ganz leicht zu Eischnee verarbeiten und stellt eine echte Alternative dar. Wer nicht immer Bohnen- oder Kichererbsen-Wasser zu Verfügung hat um sich sein tierleidfreies Eiweiß aufzuschlagen tut gut daran, einen solchen Ersatz vorrätig zu haben. Zumal das Ergebnis wirklich in allen Versuchen überzeugt hat. Unser eigenes, persönliches, fettfreies Rezept war jetzt mehr ein Schoko-Schnee, als ein Mousse au Chocolat. Haltet Euch zum Angeben vor der Verwandschaft deshalb bitte an das Original (siehe oben). ツ☯🍮

 

 

 

Sunflower Family | Miracle Hack + Burger

#Vegan #teirleidfrei #Sunflower #Wunder #Würzung #Hackfleisch #Burger #Kaufland #pflanzlich 🍔🌱

In dem Werbeprospekt von Kaufland entdecken wir sie: Die zwei neuen veganen Produkte, mit einer besonderen Rezeptur.

Sowohl das Hack als auch die Burger sind pflanzlich und komplett frei von Soja.

Beide Produkte gehören zu der „Sunflower Family“, deren Name bereits auf die Rezeptur schließen lässt, denn beide bestehen komplett aus Sonnenblumenkernen.

Die Sonnenblumenkerne für das Miracle Hack und den Miracle Burger werden laut Herstellerfirma in Bio-Qualität in Europa fair hergestellt und angebaut. Außerdem kommen sie ohne künstliche Zusatzstoffe aus und sind frei von Laktose und Gluten.

Beide Produkte kosten 2,69 Euro und haben einen Inhalt von 200 bis 227 Gramm.

Das Miracle Hack

Das Hack lässt sich mit Zwiebeln sehr gut anbraten und erhält auch eine angenehme Bräune mit Röstaromen .
Entsprechend gewürzt ist es sehr lecker und eine gute Alternative zu den Soja-Produkten.

Dazu haben wir eine leckere Kürbiscremesuppe gekocht, welche wir mit dem Hack angerichtet haben.

Der Miracle Burger

Die Burger sind schon besonders und mit den anderen angebotenen Burgern aber nicht vergleichbar.
Die Farbe passt und in der Pfanne entsteht beim Braten der typische „Fleisch“-Saft! Auch hier ergibt sich beim Anbraten eine angenehme Bräune mit den dazugehörigen Röstaromen. Der Geschmack ist gut und braucht sich nicht hinter den Anderen zu verstecken, jedoch ist die Konsistenz sehr fest und körnig, nicht so“fleischartig“ wie die Konkurrenz.

Im oberen Bild seht ihr, dass wir einen der Burger in der Mitte geteilt haben und ihn so genießen. Meine liebe Gemüsekoboldin mag das lieber. Auf einem Burger-Patty macht sich aber der ganze Burger ganz gut.

Fazit: Beide Varianten der Sonnenblumenkernprodukte sind etwas besonderes, eine gute Alternative zu den anderen auf dem Markt befindlichen Angeboten. Geschmacklich bin ich vom Hack fasziniert, da es mit den anderen auf einer Höhe ist. Der Burger ist für mich von der Konsistenz her nicht stimmig. Dies bezieht sich auf den Vergleich mit dem aktuellen Burger-Boom. Geschmacklich ist er top. Für meine liebe Seelenhälfte aber arg gewürzt. ★ 🍔

Next Level Meat | Food-Truck

Vor ein paar Tagen bekamen wir in Facebook die Info, dass in Stuttgart am Pariser Platz ein Food-Truck von Lidl halt macht. Aber nicht irgendeiner, nein, Lidl verköstigt Interessierte mit seinen „Hack“-Produkten der „NEXT LEVEL MEAT“ Reihe!

Dieser Truck tourt durch ganz Deutschland und möchte seine veganen Produkte den Konsumenten näher bringen und schmackhaft machen. Genau so geht Zukunft, pflanzliche Zukunft zur Rettung unseres Planeten. Aber Lidl revolutioniert nicht nur mit diesen Produkten die Einkaufswelt. Es wurde eine Umfrage der veganen Werkstatt erstellt, jeder kann mitmachen und seine Produkte nennen, die er gerne in der pflanzlichen Variante hätte. Es wurden zigtausende Ideen eingereicht und es wird mit den Besten einen Workshop in Berlin geben, mal schauen, ob wir dazugehören. Das ganze Vorgehen zeigt, dass dieser Konzern wirklich daran interessiert ist, diese Ernährungs- und Lebensweise in der Gesellschaft zu integrieren. Diese Vorhaben kosten nicht gerade wenig, werden aber sinnvoll eingesetzt. Auch wenn Unternehmen natürlich auf den Umsatz achten, aber dass können sie gerne machen, wenn dadurch Leben und Klima gerettet werden.

Nun aber zum Food-Truck, der in Stuttgart halt gemacht hat. Einfach genial, obwohl es noch mehr Aufsehen gegeben hätte, wenn er in der Königstraße gestanden hätte, aber ok. Auch hier waren doch viele Menschen interessiert. Auf dem Weg zum Milaneo fällt der kleine LKW auf und etliche Menschen lassen sich darauf ein, die veganen Köstlichkeiten zu testen. Auch aus den umliegenden Büros kommen in der Pause einige zum probieren. Was gabs nun zum schlemmen?

  • Zum einen den bekannten „Next Level Burger“, schön als Hamburger im Brötchen mit allem was dazu gehört, nur ohne Käse. Lecker und sehr fleischähnlich in Konsistenz und Geschmack.
  • Dann gibt es noch die neuen Cevapcici zu probieren, schön angerichtet auf etwas Djuvec-Reis. Vegetarier können dazu noch eine Soße bekommen, die wir abgelehnt haben. Vegan ist halt vegan. Dieses Produkt ist ohne Soja.
  • Als dritte Variante gibt es Hack-Bällchen an Salsa-Sauce, genial. Auch ein neues Produkt.

Die Cevapcici gibt es momentan nur Aktionsweise und die Hackbällchen werden in den nächsten Wochen im Sortiment zu finden sein, laut dem Food-Truck-Team, wir freuen uns darauf. Burger, Hack, Cevapcici und Bällchen, da gibt es nun also eigentlich für jeden Geschmack Alternativen. Man muss dafür nur offen sein und das Ego mal abschalten. Kein Mensch braucht Fleisch, auch keine Männer. Sorry aber welcher Mann das meint, ist ein armer Typ mit Minderwertigkeitskomplexen.

Alle Gerichte werden sehr liebevoll auf Papptellern angerichtet, leider nur mit Plastik-Gabeln, aber da sehen wir mal im Bezug aufs Ganze hinweg. Das Team ist sehr freundlich und Gesprächsbereit. Für gegenseitige Fotos haben wir uns eine ruhige Phase ausgesucht. Wir haben gesprochen, gelacht, fotografiert und gepicknickt an diesem herbstlichen Sonnentag.

Also Lidl, ihr seid auf dem richtigen Weg, macht weiter so!

PS: Für diejenigen, die meinen: Warum „Meat“! Es geht um die nächste Stufe des Fleisches, da sind nicht unbedingt Leichenteile gemeint.

NEXT = nächste
LEVEL = Stufe
MEAT = Fleisch

Bedeutet: Die Weiterentwicklung der Ernährung für Menschen, die unbedingt Fleischgeschmack benötigen. Und für alle anderen, denen es einfach schmeckt.

Es findet sich bestimmt ein passender Termin für Euch. Besucht den Truck, sprecht mit den Menschen dort und lasst es Euch schmecken. ツ
Folgende Tourdaten können wir in Erfahrung bringen:

19. Oktober vor dem Olympia-Einkaufszentrum in München
24. Oktober auf dem Burgplatz in Essen
25. Oktober auf dem Münsterplatz in Bonn
26. Oktober vor den Arcaden in Düsseldorf
30. Oktober auf dem Spielbudenplatz in Hamburg
1. November in der Kulturbrauerei in Berlin
2. November auf dem Jorge-Gomondai-Platz in Dresden
7. November auf dem Augustusplatz in Leipzig
8. November auf dem Domplatz in Erfurt
9. November am Bahnhof in Bamberg

VEGAN for the Future, for all Life!🌱

 

Garden Gourmet | Incredible Burger ✩ Big Vegan TS 2.0 🍔

Uiuiui. wir testen tatsächlich den Burger von Garden Gourmet. Momentan in aller Munde, da er gerade als „Big Vegan TS“-Burger bei Mc Donalds Schlagzeilen macht.
Logisch, wir alle wissen, dass Nestlé ein No-Go ist. Aber wir alle sind auch weitgehendst in dem Thema drin. Für alle anderen haben wir die Entscheidung getroffen, tatsächlich den Patty von Green Garden zu kaufen, um ihn für Euch zu testen. Dies ist schon ein paar Tage her und ich fasse es kaum selbst, aber die Welt dreht sich tatsächlich seitdem weiter.ツ

Fakt ist: Wir möchten Euch Menschen da draußen ermutigen einen fleischähnlichen Burger zu probieren, um auf die pflanzenbasierte Lebensweise überzeugt umzusteigen. Wir möchten aber auch alle Extrem-Veganer bitten hier einfach auszusteigen, um möglichen Gewissenskonflikten vorzubeugen. Es ist nicht unser Weg ausbeuterische Firmen zu unterstützen. Jedoch haben wir zwei Gemüsekobolde ein weltoffenes Gemüt, was es uns ermöglicht auch andere menschliche Entwicklungsstufen zu akzeptieren.
Das ist nicht immer einfach, da wir das Tierleid im Hintergrund regelrecht fühlen und spüren. Dennoch ist es für die Entwicklung und Voranschreitung der veganen Lebensweise unumgänglich Menschen dort abzuholen, wo sie stehen.
Wir kontern hier gerne und zeigen Euch die Herstellung unseres eigenen „Big Vegan TS 2.0“.

Nun gut, ganz ehrlich, stolz sein auf den Kauf dieses Patties wäre jetzt eine übertriebene Interpretation, wenn man bedenkt, dass die Herstellerfirma Green Gourmet von Nestlé gekauft wurde und unter dieser Schirmherrschaft steht.

Alternativ dazu backen wir zu mindestens unser Brennnesselbrötchen selbst und verwenden frische Zutaten für den Belag. Und das nicht zu wenig. Für MC Donalds Investoren hier eine kleine, feine Motivation für die Zukunft, um Eure veganen Kunden nicht zu verlieren.

Die Zutaten für unsere Brötchen findet Ihr unter unserem Kräuter-Muffin-Rezept. Diese haben wir dieses Mal mit Brennnessel zubereitet und einfach dafür weniger Wasser/ Pflanzenmilch verwendet, um Brötchen formen zu können.

Fazit: Wisst Ihr, wir ermutigen Euch, die pflanzenbasierte, vegane Ernährung einfach auszuprobieren. Ihr werdet körperlich und seelisch mehr als profitieren davon. Dafür sind solche Produkte geschaffen. Für alle anderen Vollblutveganer: Atmet durch, bereitet weiter Eure Lichtnahrung zu und genießt Euer leben. Wir tun dies auch. Peace and go vegan. ★🌱🍔

Lebe Gesund | Sauce Hollandaise

Spargel-Zeit ist Soßen-Zeit. Deshalb testen wir heute die Sauce Hollandaise, der Soßenklassiker schlechthin. Ursprünglich aus der französischen Küche kommend, wird mittlerweile auch hierzulande die helle Buttersoße vor allem zu weißem Spargel gereicht. Dabei sind tierische Bestandteile hierfür gar nicht mehr vonnöten. Im Gegenteil, unzählige Marken bieten in Supermärkten vegane-Sauce-Hollandaise-Variationen an. Wir haben uns für das Produkt von Lebe-Gesund entschieden.

Beworben als cremig-fein zu grünem und weißem Spargel, zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und für Gratins, hört sich das schon mal sehr lecker an.

Zutaten:

*Kontr. ökol. DE-ÖKO-037, EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Wasser, Sonnenblumenöl*, Sonnenblumenkerne*, Weißwein* (enthält Sulfite), Rohrohrzucker*, Steinsalz, Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Zitronensaftkonzentrat*, Gewürze*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Hefeflocken*, Knoblauch*, Zitronenmelisse*

4,25 € / 1x 235ml

Inhalt: 235 ml (1,81 € * / 100 ml) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Der Hersteller-Tipp: Erwärmen Sie das Glas im Wasserbad oder geben Sie den Inhalt zum Erwärmen in einen Topf.

Erinnert vom Aussehen hier etwas an Eiscreme. ツ Das täuscht aber. Es ist wahrlich Sauce Hollandaise, welche mit den Pilzen und den Zwiebeln hier erwärmt wird. Warm oder kalt ist die Soße ein Genuss. Da ich selbst keinen Spargel mag, verzehre ich unsere Champignon-Hollandaise-Variation auf unserem Brot und gebe sie auf den Salat oder das Gemüse.

Fazit: Die Sauce Hollandaise ist sehr lecker. Ich weiß gar nicht wie die „normale, echte“ Soße schmeckt, deshalb gibt es keinen Vergleich. Der Gemüsekobold kennt aus seiner unveganen Zeit allerdings verschiedene Zubereitungen dieser traditionellen Spargelsoße. Seine Meinung zu dieser Variante ist: vorzüglich, lecker abgeschmeckt und nicht zu ölig. Sie verleiht frischem Spargel oder aber auch Blumenkohl, das besondere etwas. ★

Unsere Veggi-Cat Lillyfee gibt übrigens den Daumen, äh Krallennagel nach oben! ツ🐈  

Lebe Gesund | Liebstöckel-Würzsoße+Petersilien-Pesto

Wir probieren uns durch das grüne Aufstrich- und Gewürz-Sortiment von Lebe-Gesund-Versand. Die verschiedenen Bärlauch-Varianten kaufen wir natürlich nicht, da unser eigener „Bärlauchwald“ schon grünt und wir in geraumer Zeit mit unserer eigenen Bärlauch-Pesto-Produktion starten können.

Jedoch testen wir das Pesto aus Petersilie und die Liebstöckel Würzsoße.

Petersilien-Pesto: Das Petersiliensträußchen im Glas

Preis:

7,95 €

Inhalt: 190 ml (4,18 € / 100 ml)

Zutaten:

Sonnenblumenöl*, Petersilie* (34%), Olivenöl* extra vergine (13%), Steinsalz, Mandeln*, Knoblauch*, Zitronensaftkonzentrat*

*Kontr. ökol. DE-ÖKO-037, EU-Landwirtschaft

 

Liebstöckel-Würzsoße: Das feine Würzkraut

Preis:

5,25 €

Inhalt: 125 ml (4,20 €  / 100 ml)

Zutaten:

Liebstöckel* 41%, Sonnenblumenöl*, Olivenöl* extra vergine 16%, Mandeln*, Steinsalz, Knoblauch*, Zitronensaftkonzentrat*

*Kontr. ökol. DE-ÖKO-037, EU-Landwirtschaft

Liebstöckel wird auch „Maggikraut“ genannt. Die Bezeichnung entstand aufgrund der Geschmacksähnlichkeit mit der Maggi-Würze, wobei Interessant ist, dass das Kraut in Maggi gar nicht vorhanden ist.

Gekauft haben wir die beiden Gläser am Lebe-Gesund-Stand in Stuttgart/Hauptbahnhof.

Fazit: Beide Frischkräuter sind gut gewürzt und schmecken sehr intensiv. Preislich mag es kurz abschrecken, doch für was auch immer ihr die grüne Paste einsetzt, beide Gläser sind sehr ergiebig. Einzig die schmale Glas-Form wäre für uns zu verändern, wenn man beispielsweise unterwegs Brot oder Gemüse eintauchen möchte. Dies gestaltet sich bei uns als Kleckerei. Ansonsten Daumen hoch! 🌱

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