Omi Liselottes Vanillekipferl

#fettfrei #einfach #roh #Family #saisonal #Winter #Advent #Sinnlichkeit #Liebe 🕯❄⛄

★

Unsere Polo-Omi – ein Backgenie. In ihre Fußstapfen werde ich backtechnisch wohl niemals treten. Deshalb werden wir das Ur-Rezept etwas abwandeln und fast rohköstlich, zumindest ohne backen und mit tierleidfreien, gesunden Lebensmitteln umsetzen. Omi Liselotte wĂ€re begeistert, weil sie glĂŒckselig wĂ€re zu wissen, dass wir unserer Gesundheit etwas Gutes tun. Und das ist der Plan. ♡

Unsere Grundzutat ist die Erdmandel, welche viele naturheilkundlich orientierte Ärzte und Heilpraktiker als eine Art Überlebensnahrung bezeichnen, da schon 2 Esslöffel tĂ€glich ausreichen wĂŒrden, um den Körper mit vielen wichtigen NĂ€hrstoffen zu versorgen.

Die Erdmandel zeichnet sich durch einen ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil aus. Sie spendet wertvolles, leicht verdauliches, pflanzliches Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium und Zink sowie Fett mit einem hohen Anteil an ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren. Gleichzeitig liefert die Erdmandel das zellschĂŒtzende Vitamin E sowie Biotin und Rutin.

Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen wird die Verdauung sanft angeregt. Außerdem binden Erdmandeln Stoffwechselgifte oder andere toxische RĂŒckstĂ€nde im Darm. Sie stĂ€rken die natĂŒrliche Darmflora und verdrĂ€ngen gleichzeitig gefĂ€hrliche Mikroorganismen. Somit unterstĂŒtzen Erdmandeln die Selbstreinigung des Darms. Jens und ich schĂ€tzen am allermeisten die feine Körnigkeit dieses Mehls. Es fĂŒhlt sich damit alles so leicht und fein an. Deshalb haben wir das Erdmandelmehl fĂŒr unsere fast rohen Vanillekipferl verwendet.

Der Clou an dem Rezept sind die getrockneten Aprikosen, welche wir zum sĂŒĂŸen einsetzen. Ein wertvoller NĂ€hrstofflieferant fĂŒr unsere Zellen. Die Idee stammt aus unserer Zauberwerkstatt und ist großes Kino. Wir sind glĂŒcklich einen Ersatz fĂŒr die in der Rohkost-Szene immer verwendeten Datteln gefunden zu haben, da sie ökologisch fĂŒr uns alles andere als wertvoll sind. Weil wir unser eigenes Quittengelee hinzufĂŒgen, ist unser No-Bake-Rezept nicht komplett roh, schmeckt dadurch aber erfrischend nach Zitrone. Ihr könnt das ja individuell einfach mit einem anderen SĂŒĂŸungsmittel ersetzen.

Zutaten
(fĂŒr ca 12 kleine Vanillekipferl)

  • 80 g Bio-Erdmandelmehl
  • Âœ TL Tapioka-StĂ€rke
  • 10 Aprikosen
  • 1 TL eigenes Quittengelee
  • 2 TL Vanille

Falls ihr in der Zutatenliste etwas vermisst, dann können wir Euch tatsĂ€chlich mitteilen, dass wir nichts, rein gar nichts vergessen haben, sondern den Teig mit genau diesen ĂŒberschaubaren Zutaten herstellen. ツ

Zubereitung

FĂŒr den Teig das Erdmandelmehl abwiegen und mit den anderen Zutaten vermixen. Gebt Wasser als Feuchtigkeitsquelle hinzu, damit Euch der Mixer alles schön fein pĂŒriert.

Nun geht es an das Kipferl formen. Kleine Halbmonde sollen es werden.

Gebt die Kipferl in Euer DörrgerÀt oder wie wir, in den auf 50° eingestellten Backofen. Wir können Euch leider keine Zeitangabe vorgeben, weil wir wÀhrend des Dörrvorganges im Dörrofen auf unseren Backofen ausweichen mussten. Das GebÀck soll letztendlich eine leichte Festigkeit aufweisen, dann ist es fertig.

Wir haben die Vanillekipferl noch mit Puderzucker bestreut, ganz nach dem Omi Liselotte-Originalrezept.

✿

Auch heute sind unsere tierischen Freunde aus der Family ganz herzlich eingeladen und reagieren sehr unterschiedlich auf die GebĂ€cktafel: Von entzĂŒckt, bis eher erstaunt….sagen wir, schon fast sprachlos vor Freude. ツ

Susi ist mehr mit der richtigen Platzsuche am PlĂ€tzchentisch beschĂ€ftigt,  liebĂ€ugelt aber wĂ€hrenddessen nach dem schönsten Keks. ♡🐔

Muffin, das Meerschwein, hat sich fĂŒr das heutige Zusammensein besonders hĂŒbsch gemacht mit seiner ZottelmĂ€hne und wartet etwas verlegen, bis endlich alle GĂ€ste eintreffen. ツ♡đŸč

★

Fazit: Falls ihr ein fettfreies, tierleidfreies, verdammt-gutes-Keksrezept sucht, seid ihr hier bei uns richtig. Das Rezept hat ĂŒbrigens unsere eigene Feder geschrieben. Geht deshalb bitte achtsam mit dem Verteilen um, erwĂ€hnt uns und lasst uns Eure EinschĂ€tzung zukommen. Merci â˜…đŸŒ±đŸ•Żâ„â›„

Das könnte Könnte Dir auch gefallen!

Hinterlasse doch bitte eine Antwort!

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darĂŒber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.